製作牛肉乾的方法有多種，以下是一種常見的家庭製作方法：
準備牛肉。將牛肉切成條狀，厚度適中，以便於醃製和後續的烹飪過程。
醃製牛肉。將切好的牛肉放入大碗中，加入薑片、蔥段、生抽、鹽、花椒粉、五香粉、辣椒粉等調料，充分拌勻後，覆蓋保鮮膜，放入冰櫃醃製5至24小時，醃製時間越長，牛肉越入味。
烹飪牛肉。可以選擇油炸、烤制或風乾的方法。如果選擇油炸，從中火開始，慢慢炸乾牛肉中的水分；若選擇烤制，則需預熱烤箱至150~200度，烤制時間約1小時，中途需翻面；風乾則是將醃製好的牛肉掛在通風處，讓其自然乾燥。
調味。在牛肉烹飪過程中或之後，可以加入白芝痲、孜然粉、辣椒粉等調料，以增加風味。
完成。烹飪完成後，讓牛肉乾完全冷卻，即可食用。牛肉乾的口感會隨著時間的推移而改善，因此，幾天後食用味道更佳。
根據個人口味和喜好，可以適當調整調料的使用量和種類。