牛肉的做法多種多樣，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方式。以下是幾種美味的牛肉做法：
番茄滑牛肉。將牛肉切成薄片，用海鹽、黑胡椒、醬油、蚝油醃製，然後加入紅薯粉和食用油抓拌均勻，醃15分鐘。番茄去皮切塊，蔥切花，蒜切末。在砂鍋中加油，煸炒蔥花和蒜末出香味後，加入番茄和食鹽，炒至番茄出汁。接著加入白菜葉和金針菇，調味後煮5分鐘。另起鍋煮牛肉片，煮熟後放入砂鍋，撒上蔥花和小米辣。
香菇燉牛肉。將牛肉切成大塊，用鹽水浸泡去血水後切小塊。準備乾香菇，用鹽水和麵粉清洗乾淨後泡發。準備薑片、蒜粒、大蔥段、胡蘿蔔塊和土豆塊。將牛肉、香菇、薑片、蒜粒、大蔥段、胡蘿蔔塊和土豆塊放入鍋中，加入適量清水燉煮。
海鮮菇紅椒炒牛肉。牛肉切片，加生抽、蚝油、澱粉、料酒醃製20分鐘。海鮮菇焯水後，熱油炒香蒜末，加入牛肉炒至變色後盛出。少油炒熟紅椒，再加入牛肉和海鮮菇，加蚝油、生抽翻炒，最後加入蔥花翻炒均勻。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的烹飪方法。