牛肉片好吃的做法有很多種，比如：
小炒牛肉片：首先將牛肉切片，加入澱粉、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽醃製30分鐘。然後將洋蔥切塊，青紅椒切絲，蔥白切丁，大蒜去皮拍扁，姜切片。接著鍋中倒油燒熱，倒入牛肉大火翻炒至斷生，盛出備用。鍋中留底油，下姜蒜、小花椒粒和蔥白翻炒，再加入炒過的牛肉和青紅椒等蔬菜，大火翻炒後即可出鍋。
水煮牛肉：將牛肉切片，加入料酒、鹽、蛋清和澱粉醃製20分鐘。然後將豆皮切絲，金針菇去根洗淨，焯水後放入大碗中。接著起鍋燒油，加入蔥姜蒜爆香，放入豆瓣醬和香辣醬炒出香味，加適量熱水燒開，放入醃好的牛肉煮熟，最後倒入大碗中，加入芝痲、蔥花、乾辣椒段，淋入熱油即可。
牛肉煲：將牛肉切片，加入生抽、蚝油、澱粉水和食用油醃製十分鐘。然後準備配菜如姜、洋蔥、芹菜等，取個砂鍋加入少許油和配菜調味。接著炒鍋熱油炒香辣椒後加入牛肉翻炒至七成熟時加入炒香的芝痲翻炒均勻關火。最後將炒好的牛肉鏟到砂鍋里蓋上蓋大火燜30秒即可出鍋。
此外，還有香滑牛肉片、芝痲牛肉煲、鮮椒泡椒炒牛肉等多種做法可以讓牛肉片更加美味。不同的做法口感和風味各有不同，可以根據個人口味選擇適合自己的做法進行嘗試。
以上做法都需要注意選用新鮮的牛肉並逆著紋理切，在醃製時可以加入適量的調味料如料酒、生抽、蚝油、澱粉、蛋清等讓牛肉更加入味嫩滑。在烹飪過程中也要注意火候的掌握以保證牛肉的口感和營養價值。