牛肉片炒蒜苔

牛肉片炒蒜苔是一道美味的菜餚，做法如下：

將牛肉切成薄片，用鹽、雞精、胡椒粉、蚝油、老抽、料酒、澱粉和食用油醃製10分鐘。

蒜苔洗淨後切成段，準備一些薑片、蒜片和辣椒。

鍋中加油，下入醃好的牛肉，大火快速翻炒至變色，撈出備用。

用鍋中剩餘的油炒香姜、蒜和辣椒。

加入蒜苔，大火快炒至蒜苔斷生。

再加入牛肉，調入味素、白糖、蚝油、生抽、雞精等調味料，快速翻炒均勻。

最後加入適量的澱粉水勾芡，翻炒幾下後即可出鍋裝盤。