牛肉片的烹飪方法多樣，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方式，以下是幾種常見的牛肉片做法：
酸湯牛肉。先在鍋中炒香姜、蒜和辣椒，倒入開水，放入配菜煮熟後撈出。然後加入牛肉片煮熟即可。
滷牛肉。將牛肉焯水後，放入由蔥、姜、鹽、冰糖、老抽、生抽、黃豆醬等調製的滷水中，小火鹵60分鐘。
黑蒜子牛肉粒。牛肉切小塊，加入調味料和油醃製15分鐘後，煎炒至兩面微黃，加入蒜粒、黃油、蚝油和黑胡椒粉翻炒均勻。
孜然牛肉粒。牛肉切小塊，加入調味料和油醃製15分鐘後，煎炒至兩面微黃，加入蒜泥、辣椒粉、孜然粉和白芝痲翻炒均勻。
牛排煎鍋。牛排切條，與土豆條一起煎熟，加入醃製牛排的醬汁和蚝油翻炒均勻。
爆炒牛肉粒。牛肉切小丁，加入調味料醃製10分鐘後，與蒜和辣椒翻炒均勻，加入生抽和蚝油。
冷吃牛肉片。牛肉切片，加入調味料和水煮熟後冷卻，再與陳皮、辣椒麵、花椒麵等炒制。
蒸牛肉片。牛肉片加入生抽、澱粉、水和油醃製20分鐘後，與白玉菇、薑絲一起蒸10分鐘。
家常牛肉片。牛肉片加入生抽、料酒、胡椒粉和雞蛋清抓勻，加入米澱粉鎖住水分，與蔬菜一起炒制。
以上方法均可根據個人口味進行調整，嘗試不同的調料和烹飪技巧會讓牛肉片更加美味。