牛肝菌是一種美味且食用方法多樣的菇類，以下是一些常見的烹飪方法：
香辣牛肝菌。將牛肝菌切片，與青椒、幹辣椒、姜粒等調料一起炒制，可加入生抽、素蠔油等調味料增加風味。
野生牛肝菌炒制。先將牛肝菌過油炒熟，然後與花椒、幹辣椒、蒜片等調料一起炒制，最後加入青椒和蔥段。
黑牛肝菌炒五花肉。將黑牛肝菌與五花肉、青紅椒、蒜等一起爆炒，使五花肉的油脂與牛肝菌的味道充分融合。
牛肝菌煲湯。將牛肝菌與雞肉等食材一起煲湯，慢慢燉煮，使湯汁味道更加誘人。
燒烤牛肝菌。先將牛肝菌煮熟或炒熟，然後進行燒烤，可撒上喜歡的調味料增加風味。
黃油煎牛肝菌。將牛肝菌切片後用黃油煎至兩面焦黃，撒上鹽和胡椒粉即可。
牛肝菌燉雞湯。將牛肝菌與雞腿、薑片、枸杞、當歸等一起燉煮，製作成營養豐富的雞湯。
以上方法均可嘗試，根據個人口味和食材選擇適合的做法。