牛脊髓富含多種營養成分，主要包括：
蛋白質。牛脊髓中的蛋白質對於人體發育、受損細胞修復和更新至關重要，有助於病後體虛或營養不良者的恢復。
脂肪。牛脊髓中的脂肪含有月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸等多種脂肪酸，這些脂肪酸不僅對肌膚有潤澤作用，還有內服補虛的功效。
維生素。包括硫胺素、核黃素、煙酸等，這些維生素對皮膚健康有益，能緩解濕疹、促進皮膚細胞再生、緩解皮膚粗糙。
礦物質。例如鈣元素，對骨骼發育和增強骨骼密度有重要作用。
此外，牛脊髓還含有磷元素和肽類等營養成分。這些成分使得牛脊髓不僅對增強免疫力和抗病能力有益，還特別適合於生長發育中、術後或病後需要調養的人群。