牛脖子肉叫什麼

牛脖肉或牛頸肉

牛脖子上的肉被稱為牛脖肉或牛頸肉。

牛脖肉位於牛頭後部，因為牛需要反覆低頭吃草，所以這個部位的肉質肌肉多，脂肪少。牛脖肉柔嫩有嚼勁，適合燉煮、小炒等多種烹飪方式。