牛至（Oregano）是一種廣泛使用的香料和草藥，具有獨特的風味和香氣。它的使用方法多樣，既可以用於烹飪，也可以製作成茶和其他飲品。
烹飪套用：
牛至常用於烹飪家禽、牛羊肉、海鮮和魚類，適量使用牛至葉子能讓食物更加香郁，增加食慾。
在製作燴肉、番茄湯、蔬菜湯、牛肉湯和奶油調味醬汁時加入牛至，可以讓湯品和醬汁香氣四溢，味道更加鮮美。
牛至葉也是製作披薩、義大利麵等西式料理的必備香料之一。
飲品和其他套用：
牛至可以曬乾後切成葉粉，撒在麵包片上，增加食物的香味。
牛至也可以調配成香精或作為酒麴配料，是一種很好的蜜源植物。
製作牛至茶是一種常見的用法，可以通過將牛至草沸煮後飲用，也可以將乾牛至與紅茶、茯磚茶等混合飲用。
注意事項：
在使用牛至時，應注意其味道較強烈，因此使用時量通常較少。乾牛至的味道比新鮮牛至更強，所以在替換時應相應減少用量。
牛至在烹飪過程中可以早期加入，以便其風味能夠充分滲透到食材中；而新鮮牛至則適合在烹飪過程後期加入，以保持其香氣和風味。
通過上述方法，可以在各種料理中巧妙地使用牛至，為食物增添獨特的風味。