牛至有以下多種含義：
牛至是一種中藥名，為唇形科植物牛至的全草，具有解表、理氣、清暑、利濕之功效，常用於治療感冒、中暑、胸膈脹滿等症狀。
牛至在西餐中是不可缺少的調味料，常用於烹飪食物，特別是在製作披薩時，被認為披薩里要是沒有了牛至就失去了靈魂，因此又被稱為披薩草。
牛至又稱止痢草、奧勒岡草等，是一種起源於地中海地區的香草，在希臘和義大利廣泛栽培，被當地人作為香料和藥物使用，用以調味食材、驅趕蚊蟲等。在古希臘，人們認為牛至代表著山中喜悅的香草是由主管愛與美的女神阿佛洛狄忒創造出來的，因此也成了幸福的象徵，代表的是快樂和美好的祝福。