家常炒牛蛙有多種做法,其中一種做法如下:
牛蛙處理洗淨,剁成小塊,放入盆中備用。青紅尖椒洗淨切成圈,大蒜切成塊,蔥切成段,姜切成絲備用。
牛蛙裡面放入適量鹽、料酒、老抽,醃製30分鐘。
鍋中放油燒熱,把牛蛙倒入,滑炒5分鐘左右,撈出瀝乾油分。
鍋中重新放油,依次放入切好的尖椒、大蒜和姜,再加入一勺豆瓣醬炒香。
下入牛蛙翻炒,放料酒炒2分鐘,再放入雞精、生抽、蔥段,翻炒均勻後盛入盤中即可。
此外,還有泡椒牛蛙、乾鍋牛蛙等多種做法。
家常炒牛蛙有多種做法,其中一種做法如下:
牛蛙處理洗淨,剁成小塊,放入盆中備用。青紅尖椒洗淨切成圈,大蒜切成塊,蔥切成段,姜切成絲備用。
牛蛙裡面放入適量鹽、料酒、老抽,醃製30分鐘。
鍋中放油燒熱,把牛蛙倒入,滑炒5分鐘左右,撈出瀝乾油分。
鍋中重新放油,依次放入切好的尖椒、大蒜和姜,再加入一勺豆瓣醬炒香。
下入牛蛙翻炒,放料酒炒2分鐘,再放入雞精、生抽、蔥段,翻炒均勻後盛入盤中即可。
此外,還有泡椒牛蛙、乾鍋牛蛙等多種做法。