牛蛙煲怎么做

牛蛙煲的做法多樣，下面是一種常見的做法：

將牛蛙洗淨後切成小塊，用鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、白糖、料酒和澱粉醃製，拌勻後加入適量的油鎖住水分。

準備蒜片、生薑片、洋蔥和幹辣椒等配料。

熱鍋後加油，先下蒜片、生薑片和洋蔥炒香，再加入牛蛙翻炒至變色。

沿着鍋邊淋入適量的米酒或料酒，蓋上鍋蓋，轉小火焗煮8至10分鐘。

最後加入蔥花、紅椒等點綴，稍微翻炒均勻即可出鍋。

這是一種比較簡單的做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。