牛蠍子是什麼部位

牛的脊骨部位

牛蠍子是指牛的脊骨部位。

這個部位從牛的頸部到尾部，因其形狀酷似蠍子而得名。牛蠍子是一種營養價值高的食材，適合多種烹飪方式，如醬制、紅燒、煮火鍋或煲湯。