牛軋糖成份

烤果仁、蜜糖和蛋白

牛軋糖是一種傳統的糖果，主要由烤果仁、蜜糖和蛋白製成。它通常分為兩種類型：一種是較軟的白色牛軋糖，主要是由蛋白製成的；另一種是較硬的牛軋糖，呈咖啡色，主要是由焦糖製成，口感脆硬。傳統的牛軋糖以西班牙為產地，其中以烤杏仁為主要成分。此外，有些牛軋糖還會添加各種輔料和香料，如花生、棉花糖、奶粉、蔓越莓等，以增加口感和風味的變化。牛軋糖的製作過程中，通常會使用蛋白、糖漿、以及各種堅果或果仁等材料，經過充氣加工製成。