牛里脊肉是什麼

牛脊椎骨內側的瘦肉

牛裏脊肉是指牛脊椎骨內側的瘦肉，是牛身上最嫩的一塊肉。

牛裏脊肉含有較多的蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維等營養物質，適量食用可以補充人體所需的營養，促進胃腸道蠕動，有利於食物的消化與吸收，同時還可以增強自身免疫力。

此外，牛裏脊肉質細嫩，適合多種烹飪方式，如滑炒、燒烤、水煮等，且由於其低脂肪含量和高蛋白質的特點，常被用來製作牛排。