牡蠣和生蚝的區別如下：
外觀：牡蠣呈現出圓形的外觀，頂部有一個明顯的三角形形狀；而生蚝則更扁一些，個頭更大，一般一個生蚝的重量能達到一斤多，比牡蠣大很多。
肉質顏色：生蚝的肉質為乳白色，牡蠣肉質為淡青色。
生長環境：牡蠣對生長環境的要求不高，基本世界上所有的沿海地區都有分布；而生蚝一般生長在冰冷的海水裡，對溫度、環境等要求都非常高，生長周期也比牡蠣長。
營養價值：生蚝和牡蠣都含有大量的蛋白質、礦物質等營養成分，但生蚝的營養價值更高，鋅元素的含量是牡蠣的7.6倍，蛋白質等營養物質的含量也比牡蠣要高得多。
食用方法和口感：牡蠣在每年的5~10月進入繁殖期，這個時候的牡蠣沒有鮮味，口感一般；而生蚝的肉質更加肥厚飽滿，口感更優。
價格：由於生蚝比牡蠣更大，營養價值更高，所以它的價格也更高。
功效：牡蠣更適合男性食用，可以增強性功能；而生蚝則更適合女性食用，有助於滋養皮膚。