製作牧羊人派的做法如下:
準備食材,包括去皮切塊的土豆、切丁的西紅柿和洋蔥、壓碎的大蒜、牛肉餡、番茄醬、鹽、黑胡椒、羅勒、牛奶或淡奶油等。
土豆煮至軟熟,然後趁熱加入黃油、黑胡椒和牛奶,壓成泥狀。
番茄頂部劃十字刀口,放入沸騰的水中煮30秒,方便去皮後切丁。
熱鍋倒油,加入蒜末和洋蔥碎炒香。
加入牛肉餡,炒至肉餡變白。
加入番茄丁燉煮,直至番茄軟爛出汁。
加入鹽、白糖(可選)、黑胡椒、羅勒調味。
開大火收汁,直到熬成濃稠的肉醬。
在烤碗中放入一半的肉醬。
鋪上一層土豆泥,用刮刀抹平。
用叉子在土豆泥表面劃出紋路。
烤箱預熱至200度,將派烤30分鐘直至表面金黃。
可撒上一些胡椒粉作爲最後調味。