特級廚師小當家的名言有很多，部分如下：
* 人生就像一場廚藝比賽，最終的目的就是吃到自己的口水。
* 真正的大師，就是能把平凡的食材做出不平凡的味道。
* 食材雖然平凡，但心中的熱情可以做出無與倫比的滋味。
* 真正的創新來自於對味道的追求，而不是對食材的挑選。
* 味覺的挑戰不僅關乎口感，更關乎勇氣和決心。
* 廚藝不是炫技，而是用食材和熱情來與人分享美味。
* 味覺的記憶是最深刻的記憶。
* 食物是有故事的，而廚師的使命就是把故事傳遞出去。
* 每一道菜都是一次生命的創造，要用心去烹調。
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