犁地是指使用犁具對田地進行翻土作業的過程，具體包括以下幾個步驟：
犁板地：在秋季莊稼收割後進行，目的是翻出土壤中的雜草草根和害蟲，通過冬季的自然作用（如凍融作用）消滅這些有害生物，同時將雜草腐爛成肥料，為土壤增加養分。
耖地：在春季播種前進行，通過再次犁地使土壤更加鬆散，有利於種子與土壤的接觸，提高播種質量。
打犁溝：在播種時進行，用於放置種子和肥料，然後覆蓋種子，確保播種均勻和肥料的有效施用。
犁地的意義在於：
埋藏地表肥料，使其深入土壤，供作物長期吸收利用。
鬆軟土壤，便於播種和作物生長。
翻出土壤中的害蟲和雜草，減少病蟲害的發生。
犁地的過程不僅需要強壯的耕牛和優質的犁具，還需要根據土地類型（旱地或水田）選擇合適的犁具（旱犁或水犁），以確保翻土作業的高效和效果。