狗仔粉做法

狗仔粉是一種傳統的美食，其製作方法如下：

將粘米粉、鹽和澄面混合均勻，加入熱水攪拌至沒有乾粉的狀態，然後用手搓成細膩的麵團。

將麵團切成小塊，每塊搓成雨頭尖的形狀。

在鍋中加入油，炒香鰻魚、冬菇、乾蔥、津菜等食材，然後加入水煮成湯底。湯底中可以加入幼鹽、砂糖和胡椒粉調味。

將狗仔粉放入湯中煮4分鐘，煮至粉熟透後，加入痲油增加香氣。

根據個人喜好，可以加入冬菜、蔥末和豬油渣等配菜提升口感。

狗仔粉的製作過程雖然簡單，但成品美味可口，是一種深受人們喜愛的傳統美食。