狗牙菜是一種在農村非常常見的草本植物，具有多種別稱和用途。
狗牙菜也被稱為佛甲草，屬於景天科多年生草本植物，這種植物矮小，一般高度在5到15厘米之間，貼近地面生長，其葉子輪生，先端鈍尖，因其葉子形狀類似狗的牙齒，故得名「狗牙菜」。狗牙菜的葉子在莖幹下部分是對生的，而上部分的葉腋之間會長出新的珠芽，這是與其他類似植物的顯著區別。
此外，狗牙菜還被稱為苦菊，是一種常見的野菜，屬於菊苣屬，常在春夏季節作為蔬菜上市。在一些地區，苦菊會被辣炒成一道菜，非常美味。然而，除了作為食材外，狗牙菜還具有藥用價值，全草均可用於藥用，特別是在春末夏初採收時效果最佳。採收後，可以煮水內服或泡酒飲用。