製作狼牙土豆的步驟如下：
準備新鮮的土豆，削皮後使用波浪刀切成厚片，然後切成條狀。用清水和白醋混合的盆中浸泡土豆，以防止氧化和去除多餘澱粉。
鍋中倒入足夠的油，加熱至150度左右。將瀝乾的土豆條放入油中，中火炸約2分鐘，直到土豆條熟透，然後撈出控油。
準備小蔥花、香菜、小米椒、大蒜等配料。大蒜拍暈剁碎，小米椒切小圈，小蔥和香菜切碎。
在碗中放入蒜末、小米椒、辣椒麵、白芝痲、花椒粉、孜然粉、生抽、白醋、鹽、雞精、白糖等調料。加入熱油攪拌均勻，製成料汁。
將炸好的土豆條放入盆中，倒入調好的料汁，加入小蔥花、香菜、熟花生碎等，輕輕攪拌均勻。
一道美味的狼牙土豆就做好了，可以根據個人口味調整配料和調料。