猪颈肉是哪个部位

豬頸肉是位於豬頸兩邊，在前腿的前部與豬頭相連處的肉，因其稀少而珍貴，所以有“黃金六兩”之稱。此部位肉脂如雪花般均勻分佈，肉質鮮嫩，口感適中，適合煎、炒、燒、焯、焗等多種烹飪方法。