猴頭菇煲湯是一種美味又養生的選擇。以下是猴頭菇煲湯的步驟：
浸泡猴頭菇。將猴頭菇用清水浸泡至軟，通常需要約30分鐘至3小時，泡發過程中要換幾次水，並輕輕擠壓以清洗乾淨。
處理猴頭菇。泡發後，檢查猴頭菇是否有硬疙瘩，有的話剪掉。然後擠幹水分，撕成小朵備用。
準備其他食材。根據個人喜好，可以選擇排骨、豬骨、山藥、紅棗、蓮子、枸杞、黨蔘等食材。這些可以提前準備好，如清洗、去核、切塊等。
焯水去腥。將肉類食材如排骨或豬骨，冷水下鍋，加料酒煮開去血沫和腥味，煮約5分鐘，然後撈出清洗乾淨。
煲湯。將處理好的猴頭菇和其他食材放入燉鍋或砂鍋中，加入適量的清水或高湯，大火煮開後轉小火慢慢煲煮。煲湯時間根據不同的食材和個人喜好，一般在1到2小時之間。
調味。湯快煲好時，加入適量的鹽或其他調味料調味。
完成。最後加入枸杞等提味食材，再煮幾分鐘即可關火。
這樣一碗營養豐富、口感清潤的猴頭菇煲湯就完成了。可以根據個人口味和需求調整配料和調味料。