製作玉子燒的基本步驟如下：
準備材料。通常需要15個雞蛋，也可以使用家庭普通雞蛋。
打開雞蛋並打散。將雞蛋液打散後，加入25毫升日本料理清酒、75毫升味淋、25毫升萬能汁（可在網上購買），攪拌均勻。
過濾蛋液。使用密漏過濾蛋液，以避免攤出的雞蛋中起泡。
熱鍋並刷油。用廚房紙擦鍋，塗抹一層色拉油，使油分佈均勻。
倒入蛋液。將蛋液倒入鍋中，輕輕晃動使蛋液均勻鋪滿鍋底，用筷子處理起泡的地方。
翻折蛋餅。當蛋液快凝固時，用筷子輕輕翻折，注意不要等到蛋液完全熟透，以免粘連。
重複步驟。重複步驟5和6，直到用完所有蛋液。
定型和切割。將攤好的雞蛋卷放在壽司席上定型，靜置兩三分鐘，然後切成適合食用的塊狀。
搭配醬汁。可以根據個人喜好搭配醬汁食用。
此外，還可以在蛋液中加入肉餡等變化，製作成不同口味的玉子燒。