玉米低聚肽是什麼

玉米低聚肽是一種從玉米蛋白中提取的多肽類食品原料。以下是玉米低聚肽的詳細介紹：

玉米低聚肽的生產過程涉及將玉米蛋白粉通過調漿、蛋白酶酶解、分離、過濾和噴霧乾燥等工藝處理。

玉米低聚肽是一種介於蛋白質和胺基酸之間的生化物質，其分子量相對較小，通常在200到800道爾頓之間。

玉米低聚肽具有多種生物活性，如抗氧化、抗高血壓、增強免疫力、抗疲勞和保護肝臟等。

玉米低聚肽無需再次消化即可被人體吸收，具有優良的溶解性、穩定性和高安全性。

因此，玉米低聚肽被廣泛套用於食品、保健品和醫藥領域。