玉米油是一種多不飽和脂肪酸型油脂，含有不飽和鍵，因此在加熱和體內代謝過程中容易氧化形成自由基，因此建議適量食用，並避免高溫油炸。玉米油的食用方法主要包括：
涼拌。將玉米油加熱後，加入調味料如醋、生抽、白糖、鹽等，攪拌均勻後倒在涼拌菜上，攪拌均勻即可。
炒菜。在熱鍋中加入玉米油，油溫達到八成熱時加入蒜末、薑末、辣椒等調料炒香，再加入蔬菜、肉類等食材翻炒至熟，最後加入鹽、雞精等調味料。
烤制。在烤制食物時，可以在食材表面刷上一層玉米油，以增加食物的口感和香氣。
煮湯。在煮湯時，可以在湯快煮好時加入適量的玉米油，以增加湯的口感和營養價值。
需要注意的是，玉米油忌高溫油炸，更適合燉煮和炒菜，也可以用來調製冷盤或煮湯粥時滴幾滴調味。