玉米炒肉末是一道美味的中式家常菜，做法相對簡單。主要步驟包括：
準備食材，如玉米粒、豬肉末、蒜末、薑末、青椒丁等。
將豬肉切成薄片，再切成細絲，最後剁成肉末，蒜和姜剁成蒜末和薑末。
鍋中加水燒開，放入玉米燙30秒，去除粘液同時保持甜味。
鍋中加油，放入蒜末爆香，加入肉末炒至變色，有些焦黃後加入蚝油、生抽炒出醬香味。
加入玉米快速翻炒，讓玉米和肉末充分混合。
加入青椒丁和其他調味料如鹽、雞精等，翻炒均勻即可出鍋。
不同的做法可能有所變化，但基本步驟和配料相似。這道菜的關鍵在於炒制的技巧和調味料的搭配，可以根據個人口味進行適當調整。