玉米糠是一種健康的食材，具有香甜的味道，並且含有穀氨酸、維生素B族、鈣質和亞油酸，纖維含量高，有助於清理腸道。以下是幾種玉米糠的吃法：
玉米糠紅棗湯。將排骨剁成塊，焯水後與山藥、胡蘿蔔、玉米糠和紅棗一起煮，可加鹽調味，此湯有助於抵抗衰老、補血和軟化血管，對大腦發育有益。
玉米糠熬粥。將大米和玉米糠一起煮至酥爛，加入糖調味。
玉米糠蒸野菜。將糠和野菜混合後蒸熟，拌上鹽食用。
炒玉米糠。將饅頭去皮後切成碎粒，小火翻炒至酥脆，然後敲碎成粉末，可作為麵包糠使用。
需要注意的是，玉米糠不易消化，應適量食用。