玉米羹是一種美味且簡單的家常菜，有多種做法。這裡介紹幾種典型的玉米羹做法：
傳統農家玉米羹。將雞蛋打散成蛋糊，牛肉切成小粒，玉米粒和牛肉粒加入沸騰的水中，倒入已調和的生粉水和蛋糊，加入鹽調味即可。
清淡玉米羹。將玉米煮熟後製成玉米碎，加入清湯、黃酒、鹽、味素，燒開後勾薄芡，加入雞蛋清和雞油，最後裝碗即可。
營養玉米羹。用料理機將玉米製成漿，加入香菇、胡蘿蔔丁、玉米碎和雞湯煮製，用澱粉勾芡，最後加入蛋清和蔥花。
簡易玉米羹。將玉米粒放入鍋中煮沸，加入牛奶、白糖和澱粉液，最後倒入打散的雞蛋液，攪拌均勻即可。
蒸製玉米羹。將玉米粒擦成糊，加入蔥花、鹽和花生油，攪拌均勻後放入蒸鍋中蒸製約10分鐘即可。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。