玉米胚芽油是一種營養價值高的食用油，適合多種烹飪方式。以下是幾種常見的使用方法：
炒菜。在炒菜時，可以加入少量的玉米胚芽油，由於其穩定性，適合快速烹炒和煎炸食品。使用玉米胚芽油烹飪的菜餚既能保持原有的色香味，又能保留食物的營養價值。
糕點製作。在製作糕點時，可以代替黃油使用，提供清淡的口感和營養價值。
冷盤調味。由於玉米胚芽油的金黃色澤和清香味道，非常適合用於拌冷盤或餃子餡，能增加食物的香味而不顯油膩。
生吃。玉米胚芽油也適合生吃，可以用於自製沙拉醬或直接作為佐餐油。
此外，玉米胚芽油還含有豐富的維生素E和其他營養成分，如維生素A、D等，對健康有益。使用時應注意避免高溫長時間加熱，重複使用或炸食次數過多可能導致品質下降。