玉米芽苗菜可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些常見的做法：
涼拌玉米芽苗菜。將玉米芽苗菜洗淨後，在沸水中焯煮至斷生，然後迅速撈出瀝乾水分。將焯好的玉米芽苗菜與胡蘿蔔絲混合，加入適量的醋、生抽、雞精、鹽、胡椒和香油拌勻。胡蘿蔔絲可以先用少許鹽醃製5分鐘，增加爽脆口感。
炒玉米芽苗菜。先將蔥姜切片，大蒜切末。在熱鍋中倒入適量的油，油熱後先放入蔥薑片爆香，再加入玉米芽苗菜煸炒。根據個人口味，可以加入適量的鹽和蒜末，快速炒勻後即可出鍋。
芽菜沙拉。將新鮮的玉米芽苗菜與鳳梨片、玉米粒混合，加入美乃滋或千島沙拉醬調味。
苜蓿芽沙拉。將苜蓿芽和玉米粒混合，加入沙拉醬拌勻。也可以根據個人口味，加入豆瓣醬作為調味料。
這些做法都能充分展現玉米芽苗菜的鮮美口感和營養價值。