玉米蒸蛋糕是一種美味的蛋糕，主要食材包括雞蛋和玉米麵。以下是其製作步驟：
首先準備6個常溫雞蛋，並將雞蛋打入一個小碗中，以防止使用壞掉的雞蛋。確保用來盛雞蛋的容器和打蛋器都是無水無油的。將雞蛋打發到可以立起一根牙籤的程度。
然後，篩入200克玉米麵（如果沒有玉米麵，也可以使用低筋麵粉）。以畫Z字形的方式翻拌均勻，注意不要劃圈攪拌，以防麵粉起筋和消泡，繼續攪拌直到麵糊中沒有乾麵粉。
把麵糊倒入鋪了油紙的模具中，用力震平表面。可以撒上幾粒黑芝痲作為點綴，然後立刻放入已經燒開水的鍋中。
蓋上油紙和鍋蓋，中火蒸40分鐘。蒸好後關火，讓蒸汽燜5分鐘再打開蓋子。
取出蛋糕，倒扣放置冷卻。
此外，還有另一種製作蒸玉米蛋糕的方法，首先將材料攪拌至松發和濃稠，然後加入玉米醬拌勻。接著篩入粉類材料，改用刮刀攪拌成均勻的面煳。倒入黃油攪拌均勻，最後將面煳倒入抹油的模具中，大火蒸20至25分鐘即可。