製作玉米蛋糕的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。收集80克玉米麵、4個雞蛋、25克白糖、40克水或牛奶、玉米油適量。
蛋黃和蛋清分離。將雞蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩個無水無油的大碗中。
製作蛋黃糊。將水和油加入蛋黃中，再加入玉米麵，攪拌均勻。
打發蛋清。在蛋清中加入幾滴白醋去腥，用電動打蛋器打發至硬性發泡（提起打蛋器時蛋清呈直立尖角）。
混合麵糊。取一部分打發好的蛋清加入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻，然後將蛋黃糊全部倒入蛋清中，充分翻拌均勻。
倒入模具。將麵糊倒入模具中，輕輕震動模具以排出氣泡。
烘烤。預熱烤箱至160度，將模具放入烤箱中層，上下火烤約40分鐘。
冷卻和脫模。烤好後取出蛋糕，倒扣在涼網上放涼，等蛋糕完全冷卻後脫模。
這個方法結合了玉米的天然香甜和蛋糕的鬆軟口感，是一種健康又美味的甜點。可以根據個人口味調整糖分和玉米麵的比例。