玉米蛋花羹是一種簡單又美味的家常湯羹，製作方法如下：
準備食材。準備兩個雞蛋和兩個玉米。將玉米粒切下來，可以用絞肉機或刀剁碎，保留一些顆粒感以增加口感。將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。
煮制玉米。在鍋中加入適量清水，然後將玉米粒放入鍋中煮。水開後，撇去浮沫，煮至玉米粒熟透。
調味。在煮好的玉米水中加入適量白糖，根據個人口味調整甜度。可以加入一些水澱粉使湯汁變得稍微濃稠。
倒入雞蛋液。將攪拌好的雞蛋液緩慢倒入鍋中，同時不斷攪拌，直至雞蛋液凝固。
完成。調整到合適的口味和稠度後，可以撒上一些枸杞子作爲裝飾。
這個方法簡單易行，不僅美味而且營養豐富，適合各種聚會和日常家庭食用。