玉米黑粉菌是一種可以食用的真菌，具有獨特的口感和營養價值。以下是幾種常見的食用方法：
炒食。將清洗乾淨的玉米黑粉菌放入熱油中翻炒，可以加入蒜末、蔥白、乾辣椒等調料提香，然後加入適量的醋、生抽、雞精和蔥調味，最後炒至熟透即可出鍋。
煮粥。將玉米黑粉菌放入水中熬煮，可以搭配其他穀物或雜糧一起煮成粥，這樣不僅能夠更好地吸收玉米黑粉菌的營養成分，而且粥的口感更加細膩順滑。
涼拌。將焯過水的玉米黑粉菌與蒜泥、醋、生抽、雞精、蔥等調料混合，加入適量的鹽調味，然後攪拌均勻即可食用。
蒸製。將清洗乾淨的玉米黑粉菌掰成小塊，放入蒸鍋中大火蒸製20分鐘，然後搭配自製的調味料食用。
此外，玉米黑粉菌還可以用來泡酒或直接曬乾保存，但需要注意的是，在食用野生玉米黑粉菌時要特別小心，確保其來源可靠，避免食用可能含有有害物質的黑粉菌。