玉蘭片可以通過不同的烹飪方法製作成多種美味的菜餚。以下是兩種具體的做法：
玉蘭片絲
將肉切成絲，用料酒、鹽和生粉（或蛋清）醃製15分鐘。
將玉蘭片（實際上是加工過的筍）和黑木耳切成細絲，放入熱水中焯燙。
燒熱鍋，在冷油中加入肉絲滑炒至變色後撈出。
利用底油爆香蒜末，加入魚香醬、玉蘭片和黑木耳翻炒至入味。
最後加入肉絲，烹入料酒和少許糖，翻炒均勻即可。如果沒有魚香醬，可以自行調配，例如使用泡辣椒和魚香汁調味品。家庭版魚香汁的材料包括醬油、鹽、白糖、醋、雞精、水、水澱粉。
玉蘭肉片
雞肉切片，用料酒、蔥、生薑、生抽醃製約15分鐘。
黃瓜、玉蘭斜刀切片，紅椒切絲，蔥切小片，分別盛起備用。
鍋中熱油，滑入醃製好的雞肉，炒至七分熟後撈出控油。
溫油放入蔥花爆香，加入紅椒和玉蘭爆炒至七分熟。
加入黃瓜與雞肉炒熟，加入適量水澱粉勾芡後即可起鍋。
以上做法展示了玉蘭片的不同烹飪技巧和風味搭配，可以根據個人口味進行調整和創新。