酒樓選單精選包括：
宮保荔枝小酥肉。主要成分包括鮮毛肚、涼麵、黃瓜、蒜泥、紅醬油等，特色在於其獨特的宮保汁和酥肉配方。
香煎和牛配玉米薄餅。使用和牛肉、玉米薄餅、酸瓜等，製作方法獨特。
芒果沙拉蝦。結合了蝦仁、芒果、雞蛋等，搭配沙拉醬和椰片。
墨汁金桔紅燒肉。主要成分包括鮑魚、五花肉、金桔等，特色在於其色澤和口感。
清燉鮑魚翅。一道豪華宴會菜餚，以高湯燉製，包含鮑魚和翅膀。
紅燒海參。色香味俱全的傳統菜餚，選用新鮮海參燉煮。
百花雞。選用優質土雞和各類鮮花燉煮而成，肉質鮮嫩。
梅菜扣肉。梅菜和紅燒豬肉的搭配，口感鮮美。
清蒸龍蝦。選用新鮮活龍蝦，清蒸烹飪，肉質鮮嫩。
烤羊腿。選用優質嫩羊腿肉，慢火烤制，外酥內嫩。
以上是部分酒樓選單的精選，每道菜都有其獨特的風味和高品質的食材。