牛牛，也被稱為鬥牛，是一種流行於中國福建、兩廣、越南等地的紙牌遊戲。遊戲中，有一家作為莊家，其餘的玩家則作為閒家。遊戲開始後，所有玩家會依次進行發牌，發完牌後，所有閒家需要與莊家逐一比較牌型，以確定輸贏。
牛牛遊戲可以由2到5人玩，使用一副撲克牌中的52張牌（除去大小王）。第一局的莊家是隨機產生的，而後每局的莊家是上一輪遊戲中的贏家。玩家拿到牌後根據一定的遊戲規則進行排列組合，莊家和閒家依次進行大小比較從而決定勝負。
牛牛是一種簡單卻又非常有意思的棋牌遊戲，最早起源於我國廣東、廣西和湖南三省，是一款地方性十足、遊戲速度極快、刺激而驚險的棋牌遊戲。