以下是玫瑰茄泡酒的製作方法：
準備材料。選擇新鮮或乾燥的玫瑰茄，以及適合自己口味的糧食酒或藥酒。
清洗處理。將玫瑰茄清洗乾淨，去除花萼和籽，然後晾乾水分。
浸泡提取。將晾乾的玫瑰茄放入玻璃罐中，按一層玫瑰茄一層冰糖的方式放置，確保材料充分浸泡。
發酵處理。將酒倒入玻璃罐中，確保沒過所有材料，然後密封放置在陰涼乾燥處進行發酵，時間大約為一個月。
過濾調整。發酵完成後，過濾掉殘渣，調整糖分和酒精度，以達到理想的口感。
儲存。將調整好的玫瑰茄酒裝瓶密封，儲存在陰涼處。
需要注意的是，在製作過程中，應確保使用的工具和無水無油，以避免污染。同時，根據個人口味和需求，可以適當調整糖和酒的比例。