玫瑰茄是一種具有多種食用方法和藥用價值的植物，可以通過不同的方式進行處理和食用。以下是一些常見的食用方法：
泡水飲用：
將3至5克玫瑰茄用溫開水沖泡，可加入適量的冰糖或蜂蜜調味，長期飲用有助於降低血液中的總膽固醇和甘油三酯，對心血管疾病和減肥有益。
製作果醬：
將玫瑰茄的花瓣燙過後與冰糖一起熬製成粘稠狀態，冷卻後裝入乾淨的瓶子中，可作為果醬搭配麵包等食品食用。
製作蜜餞：
將醃製12小時後的玫瑰茄與冰糖層層疊放，待冰糖融化後，可得到酸甜脆口的蜜餞。
製作乾花：
將玫瑰茄完全曬乾成乾花，用於泡茶飲用，具有清香甘甜的口感，有助於清熱解毒、舒緩心情。
拌菜食用：
將玫瑰茄花與小米辣、花生米等食材一起春碎，加入辣椒醬、味素、鹽、白糖、生抽和蚝油調味，製作成酸辣爽口的拌玫瑰茄。
烹飪菜餚：
玫瑰茄可以作為配菜或調料加入到各種菜餚中，增加菜餚的口感和營養價值。
通過上述方法，可以充分利用玫瑰茄的營養價值和藥用效果，為飲食增添多樣性和健康益處。