苣蕒菜是一種可以食用的草本植物，其嫩葉可以直接食用或用於製作各種菜餚。以下是一些常見的苣蕒菜吃法：
蒸苣蕒菜糰子。將苣蕒菜清洗乾淨後焯水，切碎並擠乾水分，加入麵粉攪拌成麵糊，然後揉成糰子蒸煮，最後淋上喜歡的醬料即可。
涼拌苣蕒菜。清洗苣蕒菜後用鹽水浸泡，焯水後瀝乾水分，加入蒜泥、生抽、香醋等調味料拌勻。
苣蕒菜炒雞蛋。清洗苣蕒菜後焯水，瀝乾切碎，與炒好的雞蛋、調味料混合。
苣蕒菜餃子。將苣蕒菜焯水後擠乾，與豬肉、紅蔥頭等材料混合成餡，包入餃子中煎熟。
這些方法都能充分展現苣蕒菜的風味，同時確保其營養價值得到保留。