製作玫瑰鮮花餅的方法如下：
準備玫瑰餡料。首先，製作玫瑰醬。將洗淨晾乾的玫瑰花瓣與打成碎末的冰糖混合，揉搓成醬狀，然後密封醃製2天。接着，將醃製好的玫瑰醬與蜂蜜和熟糯米粉混合，拌成玫瑰餡。
製作水油皮和油酥。將麪粉、葡萄籽油、水、轉化糖漿混合，和成水油皮麪糰。將麪粉、豬油混合，和成油酥麪糰。
分割和鬆弛麪糰。將水油皮和油酥麪糰分別分割成小劑子，收圓備用。然後將水油皮按扁，包入油酥，收口捏緊，稍微按扁，擀成牛舌狀，捲起，密封鬆弛20分鐘。
再次擀制和捲起。鬆弛後，再次擀長，捲起，密封鬆弛20分鐘。
包制餡料和成形。取出一箇鬆弛好的麪糰，擀成中間厚四周薄的圓片，包入玫瑰餡，收口捏緊，壓扁，印上紅色小花。
烘烤。將做好的鮮花餅放入預熱至160~180度的烤箱中，烤18~20分鐘。
以上步驟完成後，美味的玫瑰鮮花餅就製作完成了。