珍珠，通常指的是珍珠奶茶中的珍珠，是一種受歡迎的甜品配料。自製珍珠的方法主要包括以下幾個步驟：
準備材料。通常需要木薯粉、黑糖或紅糖、水等。
製作麵團。將水和糖放入鍋中加熱至沸騰，然後關火。將木薯粉分兩次倒入水中，快速攪拌以防止結塊，直到麵團成型。
分割和成型。將麵團分割成小塊，每塊搓成小圓球，大小可以根據個人喜好調整。
煮珍珠。在一個大鍋中燒開水，將珍珠加入水中，用中火煮約15至30分鐘，期間需不時攪拌以防粘連。煮至珍珠浮起並呈透明狀即可。
冷卻和保存。煮好的珍珠放入涼水中冷卻，之後可以放入密封袋中冷凍保存。
此外，還可以通過添加不同口味的調味品來製作不同風味的珍珠，例如添加紅茶、綠茶或水果汁等。這些珍珠可以用於製作珍珠奶茶、冰沙或其他飲品中。