製作珍珠奶茶的珍珠，通常包括以下步驟：
準備紅糖和木薯澱粉。紅糖和水的比例為20克紅糖對100克水。
煮糖水。將紅糖和水放入鍋中，加熱煮沸，直到紅糖完全融化。
加入木薯澱粉。將煮沸的糖水立即倒入已準備的木薯澱粉中，快速攪拌以形成麵團。
揉麵團。將麵團揉至光滑，如果麵團太乾，可以適量加入熱水；如果太濕，可以加入木薯澱粉。
分割和成型。將麵團分割成小份，然後搓成小珍珠，可以在案板上撒一層木薯澱粉以防珍珠粘連。
煮珍珠。將水燒開，放入珍珠，中火煮至珍珠浮起，再煮2到3分鐘，煮好後撈出珍珠並用冷水沖洗，最後放入冰水中浸泡，以增加珍珠的Q彈口感。
此外，製作珍珠奶茶還需要準備奶茶的部分，包括牛奶、紅茶包、糖等，可以根據個人口味進行調整。