製作珍珠奶茶的珍珠，主要材料包括木薯粉、紅糖、水等。以下是製作珍珠的步驟：
將紅糖與水混合，加熱至紅糖融化，然後煮沸。
離火後，迅速倒入一半的木薯澱粉，快速攪拌均勻，然後再倒入剩下的木薯澱粉繼續攪拌，直到形成黏稠的狀態，沒有疙瘩。
將麵糊移到矽膠墊上，趁熱揉成光滑的麵團，建議多揉一會兒，這樣珍珠會更加Q彈爽口。
將麵團搓成長條後切成小塊，揉成圓球，然後撒上木薯澱粉，防止粘連。
將水燒開，下入珍珠，煮十分鐘，珍珠熟後變得晶瑩剔透。
煮熟的珍珠過一下冰水撈出，放入碗中，加入紅糖攪拌均勻。
以上步驟完成後，就可以享用美味的珍珠奶茶了。