珍珠，通常指的是珍珠奶茶中的珍珠，是一種Q彈有嚼勁的小吃。以下是珍珠的常見做法：
準備材料。紅糖、木薯粉、水。
煮糖水。將水加紅糖煮沸。
和面。煮沸的紅糖水趁熱倒入木薯粉中，邊倒邊用筷子攪拌，直到揉成不粘手、柔軟、有韌性的麵團。
製作珍珠。將麵團擀平後切條狀，滾成圓條，切粒後搓圓。為防止粘連，可以在碗中撒些木薯粉，將珍珠放入晃動以防粘連。多餘的珍珠可以冷凍保存。
煮珍珠。將珍珠放入沸水中大火煮10分鐘，然後撈出用冷水沖洗直至水清，再放入沸水中煮沸即可。
此外，珍珠奶茶的做法是：將100毫升黑白淡奶、300毫升濃茶湯、20克糖與適量珍珠混合。需要注意的是，煮珍珠時一定要確保水完全煮沸，否則珍珠會變成泥狀。同時，揉面時建議戴手套以防燙傷。