蛛網理論是一種經濟理論，旨在探討價格和產量之間動態均衡變化的過程。該理論假設市場處於完全競爭狀態，單個生產者或消費者無法影響價格，只能影響產量。商品的生產需要一定時間，且在這段時間內生產規模無法改變。價格和產量的變化取決於供需彈性的相對大小，可以分為三種情況：
供給彈性和需求彈性相等時，價格和產量會圍繞均衡點波動，形成蛛網狀，無法自動達到均衡。
供給彈性大於需求彈性時，價格和產量波動越來越大，形成向外擴展的蛛網。
供給彈性小於需求彈性時，價格和產量波動越來越小，形成向內收縮的蛛網，最終趨向均衡。
這一理論最初由美國、義大利和荷蘭的三位經濟學家在1930年提出，並在1934年由英國經濟學家卡爾多定名為「蛛網理論」，因其圖形類似蜘蛛網而得名。蛛網理論在分析農產品市場方面具有特別的相關性，因為農產品通常具有較長的生產周期和較弱的耐儲存性。該理論的核心前提是市場處於競爭狀態，生產者無法改變商品價格，只能影響產量。因此，當市場價格決定下一期產量時，就會產生周期性的價格和產量波動。
此外，蛛網理論也適用於分析周期性行業，特別是那些涉及農產品或其他需要較長時間生產的商品的行業。