琥珀花生的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備花生米，將其洗淨後晾乾。
製作麵糊。在一個碗中打入一個雞蛋，加入30克白糖，充分攪拌至白糖溶解。然後加入25毫升玉米油，再次攪拌均勻。接著加入90克普通麵粉和80克玉米澱粉，攪拌均勻，如麵糊太乾，可適量加入牛奶或清水。
和面。將麵糊揉成麵團，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
分劑和包裹。將麵團搓成長條，分割成小劑子。每個劑子搓成長條，切成和花生米大小差不多的面劑。取一個面劑壓扁，包入一粒花生米，捏合封口後團成圓形。
粘芝痲。在花生球上噴灑少量清水，然後放在盤中均勻裹上一層白芝痲。用手緊實一下，以便芝痲不易脫落。
炸制。鍋中倒入適量油，油溫三成熱時放入花生球。注意不要翻動以防芝痲脫落。等花生球浮起後，用筷子輕輕翻動，保持中小火，炸至表面金黃色後控油撈出。
冷卻。炸好的琥珀花生放涼後會更加酥脆。
這是一種比較傳統的做法，可以根據個人口味和喜好進行適當調整。