琵琶腿是一種美味的食材，有多種做法。這裡提供幾種常見的烹飪方法：
紅燒琵琶腿。將琵琶腿洗淨後，在四周用小刀輕輕劃幾刀，以便更好地吸收調味料的味道。放入清水中泡出血水，準備蔥、姜、蒜，將琵琶腿塗抹上由生抽、鹽、料酒等調製的汁液，然後放入冰櫃冷藏一段時間。鍋中加油熱後融化冰糖，將琵琶腿翻炒上色，加入生薑片、蒜頭和剩餘的汁液，加適量清水，蓋上蓋子煮開後轉中小火，湯汁快收乾時大火收汁即可。
香辣醬香琵琶腿。先將琵琶腿清洗乾淨，然後在表面劃幾刀以便更好地吸收調味料。將琵琶腿與切好的蔥、姜、蒜、辣椒等放入盆中，加入醬油、辣椒醬、鹽等調味料拌勻後醃製一段時間。將醃製好的琵琶腿放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮至肉質軟嫩，最後收汁即可。
香炸雞腿。將琵琶腿洗淨後控乾水分，每個雞腿上劃兩刀以便入味。準備蔥、姜、料酒、十三香、花椒粉、糖、生抽、蚝油、香油等調味料拌勻後醃製40分鐘。用小酥肉粉和清水調成麵糊，將雞腿裹上麵糊後放入油鍋中炸至金黃酥脆即可。
以上做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。